Fitur 2019

Antonio Montecinos

Valora este artículo
(7 votos)

 

Antonio Montecinos

México DF, México

 

Doctor en Turismo. Especialista en investigación y planificación de restaurantes, hoteles, servicios, rutas, productos y destinos gastronómicos y turísticos sostenibles. Director del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero (Cegaho).


Planificador de productos gastronómicos y turísticos sostenibles considerando de manera prioritaria a la cadena de valor alimentaria y turística para coadyuvar a la seguridad alimentaria, preservación y salvaguarda del patrimonio cultural gastronómico, desarrollo y beneficios de las comunidades receptoras para exceder las expectativas del visitante.


Autor de los Libros Turismo Gastronómico Sostenible: Planificación de servicios, restaurantes, rutas, productos y destinos (2016 editorial Porrúa, México) y Planificación del Turismo Gastronómico Sostenible: servicios, rutas, productos y destinos (2012, editado por CEGAHO, México).

 

Creador del sitio web www.gastroperegrino.com

 

Creador de los siguientes blogs que ofrecen en conjunto más de 150 artículos e investigaciones gratis: https://cegaho.wordpress.com/ https://peregrinogastrosofo.wordpress.com/
Columnista de www.nuestroturismo.com


Ha publicado múltiples investigaciones y artículos en reconocidas revistas, periódicos y blogs entre los que se destacan: Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos (CIET), Excelencias Gourmet, Caribbean News Digital, 7 caníbales, Turistampa, Periódicos el Universal y Viaje, Gerencia de Hoteles y Restaurantes, Saborearte, Alta Hotelería, A la Carta, Servialimentos, Prospectiva Turística, Restaurantes, Viajando con Sabor, entre otros.

 

 

Artículos del Columnista

 

Investigación Gastronómica y su Desarrollo Inteligente
Diciembre 20, 2018

Investigación Gastronómica y su Desarrollo Inteligente

Por Antonio Montecinos.-

Al ser la gastronomía parte del sistema alimentario de la humanidad, es causa de estudio multi e interdisciplinar por su relación con diferentes ciencias ...

Negocios Gastroturísticos Inteligentes
Noviembre 09, 2018

Negocios Gastroturísticos Inteligentes

Por Antonio Montecinos.-

El término “inteligencia” muchas veces considerado de manera errónea un sinónimo de “tecnología” se ha vuelto una mega tendencia: ...

Tailandia exquisita
Octubre 09, 2018

Tailandia exquisita

Por Antonio Montecinos.-

Visitar Tailandia fue un sueño que hice realidad después de 3 años de planear mi viaje a Asia, lo cual se debe hacer con mucha antelación: ...

Turismo gastronomico sostenible: 18 indicadores
Mayo 21, 2018

Turismo gastronomico sostenible: 18 indicadores

Por Antonio Montecinos.-

En el año 2016 la Red de Gastronomía de la Organización Mundial del Turismo OMT, elaboró el Segundo Informe Mundial sobre Turismo Gastronómico: ...

Restaurantes: 30 Claves de Sostenibilidad
Mayo 01, 2018

Restaurantes: 30 Claves de Sostenibilidad

Por Antonio Montecinos.-

La falta de un manual de operaciones en los restaurantes y negocios gastronómicos trae entre muchas consecuencias negativas la falta de control, estandarización y ...

Turismo Gastronómico 30 Claves de Sostenibilidad
Abril 24, 2018

Turismo Gastronómico 30 Claves de Sostenibilidad

Por Antonio Montecinos.-

No puede existir turismo sostenible con hambre en las comunidades receptoras, por lo cual el turismo gastronómico sostenible debe de considerar en sus prioridades ...

 

Visto 2417 veces

Deja un comentario

Asegúrese de introducir toda la información requerida, indicada por un asterisco (*). No se permite código HTML.

banner nt2 3