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Lunes, 18 Diciembre 2017 16:21

Quiero más Mallmann's en Punta del Este

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Quiero más Mallmann's en Punta del Este

Sergio Herrera

 

 

 

 

 

 

"Nadie como Francis Mallmann logró imponer un tipo de savoir faire esteño: el lujo desestructurado, pensado para sorprender en los detalles y emocionar con las sutilezas. De ese estilo de autor se apropiaron muchos restaurateurs y hasta veraneantes de este balneario, porque él fue pionero. En los años 70, Mallmann colocó la piedra angular que le imprimió a José Ignacio esa fisonomía tan peculiar, que deslumbra a los argentinos. También a los extranjeros, que ahora lo siguen hasta su hotel y restaurant bautizado Garzón, al igual que el pueblito de 300 habitantes donde recala con asiduidad, cuando no lo ocupan los fuegos de su restó en el Faena Hotel de Miami Beach.

 

Pero es en Garzón, 32 kilómetros al norte de José Ignacio, un enclave de sierras, lagunas y quebradas, arropado por el silencio, a prudente distancia del viento y del mar, donde Mallmann creó un mundo a su medida: su arte culinario de excelencia se disfruta en una suerte de posada pueblerina y onírica. Abre todo el año, y por hospedarse allí los extranjeros pagan US$ 790 por día. Lo hacen para poder vivir el sueño Mallmann.", y no lo digo yo, es el comienzo del artículo Garzón, el gran refugio de Francis Mallmann que está incluido nada menos que en el sitio Marca País Uruguay.


Presento este artículo de esta forma para referirmes a una más de las acciones "inteligentes" que pulula por la web en este preciso momento. Estoy seguro que un altísimo porcentaje de quienes llegaron hasta este punto de mi nota, habrán recibido la imagen que sigue ¿verdad?

Para quienes no lo saben, se trata de la adición de una comida que alguien pagó en el Restaurante del Hotel Garzón de Francis Mallmann, en Pueblo Garzón, próximo a José Ignacio, ese lugar que Marca País presenta como el Gran refugio del prestigioso chef.


¿Qué pretenden quiénes hacen circular esta imagen?

 

¿Promover a Punta del Este y su entorno como un lugar chic?, seguramente que no, pretenden todo lo contrario, quizás "dejar constancia" que ir al principal balneario uruguayo es prohibitivo, que son todos unos chorros y todos los etcéteras que quieran agregar.

 

Bueno, tengo una mala noticia para los "repartidores de la precisa", el efecto es exactamente el contrario.

 

Le están haciendo el mejor marketing a Mallmann; a su restaurante; a Pueblo Garzón; a José Ignacio; a Punta del Este y a Uruguay.

 

¿Alguien siquiera puede llegar a imaginar que quien pagó los más de 20 mil pesos uruguayos (más de 700 dólares) por una comida para cinco personas "pasaba" por allí y se le ocurrió entrar?

 

¿Alguien siquiera puede llegar a imaginar que tomó la foto de la adición para quejarse, para protestar por lo que cobraron?

 

¿Los "repartidores de la precisa" no han tenido el instante necesario para pensar y darse cuenta que quien difundió la imagen estaba "jeteando"?

 

¿Se puede quejar alguien que pide un plato de cordero de 80 dólares, una milanesa de 70 verdes y un vino de 90 billetes yanquis y además compra el libro del anfitrión que cuesta otros 90 dólares?

 

Yo quiero más Mallmann´s en Punta del Este. Es un atractivo del lugar. Hay gente como el señor de la imagen de la adición que "necesita" estos lugres para su satisfacción personal; para que el dinero con el que cuenta tenga un sentido glamoroso; para masajear su ego; y como ya esta dicho, para "jetear" en su círculo social.

 

Y esos son los turistas que necesita Punta del Este, Uruguay, cualquier destino turístico del mundo.

 

Eso que deja este señor (seguramente no es uruguayo) son divisas. Con divisas, nuestra economía puede dar servicio, apoyo y asistencia a quienes lo necesitan dentro de nuestra sociedad.

 

Este -con el mayor de los respetos- Señor Jetón, no es nuestro enemigo, por el contrario, es nuestro aliado.

 

Debe seguir viniendo y convencer a sus contactos del mismo nivel para que también vengan. ¿Queda claro?.

 

Ordénemosnos. Está bien que los memeros de las redes sigan mandando cosas como ésta que nos ocupa, pero...los que la reciben, atiendan su juego.

 

Nota: Según el Diccionario del español del Uruguay: "jetear": agrandarse. Proceder con descaro ante una situación difícil. Rostrear y "jetón": Persona presumida. Agrandarse. Banana.

 

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